Olha só a situação...
O mano brow ganhou uma breja, abriu, provou, ou melhor, degustou, e achou ela azeda...e me ligou pra perguntar se isso tava certo ..se trava estragada, se ele ia morrer e tals, mas ele completou dizendo que apesar de azeda ela era bem gostosa...
Então, veja só, o lance é complicado, porque pode até estar "estragada" sim, mas tem alguns estilos de cervejas que são azedas mesmo; ácidas, mas algo leve e agradável, refrescante.
Ai o brow falou que tinha uma coisa escrita no rotulo. ""Brett"" !!
Ele achou que era uma homenagem para a mina do cervejeiro, e até pensou em chamar a próxima filha dele de Elisabrett. (kkkk..)
Expliquei pro maluco que "Brett" é uma abreviação de Brettanomyces, que são bactérias "do bem".
Quase todas cervejas são fermentadas com "leveduras" que são fungos.
Mas algumas são fermentadas com bactérias e estas bactérias deixam um leve sabor azedo, suave, gostosinho; (manja Yakult? que é docinho e azedinho junto).
Existem vários estilos de cervejas "sour" (fala "sáuer").
Algumas são azedinhas mas frutadas (gosto de fruta), outras são azedinhas e amargas, outras são efervecentes tipo champagne, lembra da KeepCooler então tem umas assim, mas tem também umas que tem um cheiro mais forte mesmo, que os caras dizem que parece cheiro de cobertor de cavalo (éé´ca......poutz...já pensou...!?)
Bom, as cervejas escrito Geuze, Brett, Gose, Berliner, Lambic, ... são todas acidas, azedas,...com algum grau de fermentação por bactérias.
São deliciosas mano ! Esquece o lance da bactérias e manda bala ! O único problema é que são caras !
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