Cerveja de Chocolate

Fala ae meu povo. Tudo na paz ?


Pascoa é momento em família, então fiquei sussa nesse finds e nem escrevi.


Mas to aqui para falar algo que queria ter falado antes da Pascoa, que um monte de gente perguntou.


Cerveja de chocolate, existe mano ?


Existe !


Mas ela não é feita com chocolate derretido...


O chocolate é o resultado da torra das sementes do cacau o que gera um grão com sabor bem amargo.
Se você provar um chocolate com 70% ou mais de cacau ele vai ser quase preto e bem amargo.


E ai, as maltearias torram os grãos de cevada e geram grãos com sabor proximo ao sabor do cacau torrado, e dão o nome de malte chocolate.


Se a cerveja usar só estes grãos em sua fórmula já terá bastante aroma de chocolate, mas pouco sabor, então ai entra o ingrediente cacau em pó, que conferirá mais aroma ainda de chocolate e sabor de cacau, que junto com o doce do malte vão gerar algo parecido com um chocolate meio amargo ou até mesmo ao leite.


Tem umas marcas que dizem que usam chocolate mesmo, etc; mas num sei não mano, porque chocolate, chocolate mesmo, tem gordura na fórmula o que prejudica a cerveja, mas sei lá né, os caras investe pacas em tecnologia e deve retirar a gordura e essas treta ae....


Bom, o que importa é que elas são otimas e muito boa pedida para acompanhar sobremesas, principalmente as que levam chocolate.





É isso ai mano. Experimenta e depois me conta.


#chocomaltenaveiadavéia.